初中化学科学探究活动案例

查桥中学      金新宇

初中化学课程标准将科学探究作为“课程改革的突破口”，指出“初中化学课程中的科学探究，是学生积极主动地获取化学知识、认识和解决化学问题的重要实践活动”，“是一种重要的学习方式，也是初中化学课程的重要内容”。在教学中结合教材内容设计一些符合学生心理特点，从学生熟悉的事物出发，设计学生喜爱的活动。可以用自制实验器材和“随手取料”进行探究活动，调动学生探究的积极性和主动性。下面，就本人在教授酸碱盐知识时，设计的几个探究活动，谈谈具体的做法。

一、自制酸碱指示剂

化学是一门以实验为基础的科学。家庭实验具有生活化、简单化和微型化的特点，适合每一个学生在家中独立进行操作。家庭实验的设计符合初中学生好动、好玩的心理特点，使学生在玩中“做科学”，激发学生热爱化学、热爱生活的情感。同时又帮助学生巩固了新知识，培养了学生的动手能力和创新能力。

本人结合教材中自制酸碱指示剂和用指示剂进行有关的实验，布置学生在课后自己完成并记录下实验过程。下面是部分学生的实验记录：

（1）实验用品：紫色和黄色玫瑰花各几朵、胡萝卜一个、紫包菜一个、洋葱一个、碗几个、菜刀、案板、小玻璃杯多个、52度白酒、白醋、食用纯碱、筷子、榨汁机一台。

（2）实验步骤：①分别将紫色和黄色玫瑰花、胡萝卜、紫包菜、洋葱用菜刀切碎，放在不同的碗内，②分别用榨汁机榨成汁放在对应的碗内，③各加一些白酒到汁水中并用筷子搅拌均匀，自制酸碱指示剂已完成；④取少许白醋在小玻璃杯中，滴加几滴紫玫瑰花汁和白酒的混合溶液，振荡，溶液变为红色；④取少许纯碱溶液在小玻璃杯中，滴加几滴紫玫瑰花汁和白酒的混合溶液，振荡，溶液变为绿色；用类似的方法检验其它汁水和白酒的混合溶液分别与白醋、纯碱溶液的变色情况以下表：

	紫玫瑰花汁和白酒的混合溶液	黄玫瑰花汁和白酒的混合溶液	紫包菜汁和白酒的混合溶液	胡萝卜汁和白酒的混合溶液	洋葱汁和白酒的混合溶液
与白醋反应	紫色→红色	不变色	紫色→红色	不变色	不变色
与纯碱反应	紫色→绿色	不变色	紫色→绿色	不变色	白色→黄色

小结：紫玫瑰花和紫包菜可以用来制取酸碱指示剂，而其他不可以。

学生在自制酸碱指示剂的探究活动中，充分利用身边的材料，像科学家那样进行科学探究活动，主动地获取科学知识，是将好奇心转化为求知欲望和学习行为的有效途径，是变“要我学”为“我要学”的最好体现。

二、调查食物的酸碱性

调查是科学探究中获得事实和证据的途径之一。通过调查，可以让学生零距离接触社会和自然，促进学生主动获取化学科学知识，体验科学过程和科学方法，形成一定的科学探究能力和科学态度及价值观，培养创新精神，调查有不同于一般课堂教学的过程，要有前期知识的准备、教师指导、学生调查实验、讨论交流、归纳及总结，不难看出调查活动充分体现了新课程倡导的：面向全体学生、提高学生的科学探究能力。

人教版《义务教育课程标准实验教科书• 化学（九年级）下册》第十单元中要求学生用pH试纸测定日常生活中一些食物或物品的酸碱度，结合这一知识，本人设计了一份调查食物酸碱性的调查表，而且指导学生测定食物酸碱度的方法：将食物干燥烧成灰后，用酸碱滴定中和来测定。

调查食物酸碱性

班级       姓名        日期      

1、分别调查常见肉食类、蔬菜类、水果类和主食的酸碱度，并按酸碱性归类：

	酸性	碱性
肉食类
蔬菜类
水果类
主食

2、随机调查你周围的人，在平时的饮食中他们是否考虑食物的酸碱性？

3、你在食物的酸碱性平衡方面有哪些建议？

4、谈谈你在调查活动中的收获。

通过实验调查，学生了解了平时常见食物的酸碱性，现列举如下：

	酸性	碱性
肉食类	猪肉、鸡肉、牛肉、甲鱼、扁鱼、带鱼
蔬菜类	芦笋	西红柿、青菜、萝卜、包菜、大豆
水果类	柿子	西瓜、苹果、草莓、葡萄、雪梨
主食	米饭、面、、白糖、馒头	牛奶

从表中可以发现，肉食类都是酸性食物，蔬菜类和水果大多数是碱性食物，主食大多数是酸性食物。许多学生的调查说明大多数人在平时的饮食选择上，不考虑食物的酸碱性，只是根据自己的爱好，喜欢吃什么就吃什么，特别是许多孩子，平时吃饭只吃肉类食品，不吃蔬菜，也很少吃水果。还有一部分人不了解食物有酸碱性。为此学生在食物的酸碱平衡方面提出了许多建议。比如：吃饭不能偏食、挑食；不吃蔬菜、水果，只吃大鱼大肉会容易引起生理上酸碱平衡的失调，久了对健康就会造成伤害……

谈到调查中的收获，学生写得更多，有的说：在调查中我发现，食物的酸碱性不能凭口感来判断，而是食物经过消化吸收之后在体内吸收代谢后的结果。如果食物代谢后所产生的磷酸根﹑硫酸根﹑氯离子等离子比较多，就容易在体内形成酸﹐而产生酸性反应。如果产生的钠离子﹑钾离子﹑镁离子﹑钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。有的说：通过这次调查，让我更熟练地掌握了测定酸碱性的方法。有的说：通过这次调查，让我学会了如何与他人交往，如何上网查资料等。有的说：有的说：平时我要多喝开水，因为水是维持体内酸碱平衡的一种重要物质……

三、探究酸雨的危害

千百年来，人类向地球不断地索取，却忽视了对她的关心和爱护，终于，地球向人类发出了严重的警告，引起了全世界的关注。洪水泛滥、温室效应、蓝藻爆发、酸雨……这些都使人类不得不约束自己的行为，尤其是青少年更应该懂得“保护环境，爱护地球”。为此本人指导学生进行探究“酸雨危害的模拟实验”，让同学们亲身体验，树立“只有一个地球，爱护地球，人心所向”的环保观念和环保意识，下面是一份学生填写的实验报告：

实验名称：探究酸雨对小草生长的影响，

实验目的：比较不同pH的水对小草生长的影响，

实验用品：花盆、喷壶、小草、水、pH=4.6、pH=4的模拟酸雨，

实验步骤：（1）在A、B、C三只花盆中分别种植数棵相同的小草，A盆喷水，B盆喷pH=4.6的模拟酸雨pH=4.6，C盆喷pH=4的模拟酸雨。

（2）每天定时向A、B、C花盆中喷不同的“雨”，观察和记录小草生长的情况如下：（时间一周）

日期	A盆	B盆	C盆
第一天	生长正常	生长正常	生长正常
第二天	生长正常	生长正常	生长正常
第三天	生长正常	叶尖稍枯萎	叶尖稍枯萎（比B盆严重一点）
第四天	生长正常	叶尖稍枯萎	叶尖稍枯萎（比B盆严重一点）
第五天	生长正常	茎、叶开始萎缩	茎、叶开始萎缩（比B盆严重一点）
第六天	生长正常	叶片卷起，根部发黄	叶片变黄绿色，根部发黄
第七天	生长正常	叶片枯萎，仅有一点水分	严重枯萎，一用力，叶子就断，且几乎无水分

实验结论：酸雨对植物生长的危害很大，而且酸雨的酸性越强，危害越大。因此我们要减少使用化石燃料，要开发绿色能源，保护环境。

这是一个很有意义的探究活动，地点在教室，全班同学一起参与，每天给小草喷不同的水和“模拟酸雨”，观察现象和记录，该活动培养了学生的动手能力和观察能力，也培养了他们的合作精神，增强了班级凝聚力。该探究活动材料简单、操作容易，但具有很重要的实际意义。相信只要我们化学教师在教学中多思索，就会设计出更多适合学生的探究活动。